Slik gjør du
1. Klargjør squashen
Riv squashen grovt og dryss over litt salt. La den hvile i omtrent 10 minutter før du klemmer ut så mye væske som mulig. Dette gjør paien fastere og mer smakfull.
2. Lag røren
Pisk eggene lett i en stor bolle.
Tilsett olje, revet squash, finhakket løk, persille, smuldret fetaost og rømme.
Rør inn semulegryn.
Bland mel og bakepulver, og vend det gradvis inn i røren.
Smak til med salt og pepper.
3. Stek
Smør en ildfast form på omtrent 20 × 30 cm og dryss den lett med mel.
Hell røren i formen og fordel den jevnt.
Stek i forvarmet ovn på 180 °C i cirka 30 minutter, eller til paien er gyllen på toppen og gjennomstekt.
La den hvile noen minutter før servering.
