Leter du etter en enkel måte å bruke squash på? Disse sprø squashfritterne er fulle av smak, enkle å lage og passer perfekt som en lett middag, lunsj eller tilbehør. Med revet squash, gulrot, potet, ost og aromatiske krydder får du gylne fritters som er sprø på utsiden og myke inni.
Server dem med en frisk agurk- og rømmedipp for et komplett måltid som hele familien vil elske.
Ingredienser
Til fritterne
- 1 squash, revet
- 1 gulrot, revet
- 1 potet, revet
- Salt etter smak
- 2 egg
- 100 g revet ost
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Frisk persille, hakket
- Sort pepper
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts italienske urter
- 4 ss havregryn
- 2 ss hvetemel
- Olivenolje til steking
Til dippen
- 1 ss rømme
- 1 ss majones
- ½ agurk, finhakket
- En klype salt
