Når bør johannesurt plukkes?
Den beste tiden er når planten blomstrer fullt ut, vanligvis fra slutten av juni til midten av juli, avhengig av hvor du bor.
Plukk blomstene på en tørr og solrik dag, helst om morgenen etter at duggen har tørket. Velg bare friske og uskadede blomster.
Legg blomstene utover et rent kjøkkenhåndkle og la dem ligge noen timer slik at eventuell overflatefuktighet forsvinner.
Dette reduserer risikoen for mugg når oljen skal trekke.
Slik lager du oljen
- Fyll et rent glass løst med blomster.
- Hell olivenolje over til alle blomstene er helt dekket.
- Lukk glasset godt.
- La glasset stå lyst og varmt i omtrent 4–6 uker.
- Rist glasset forsiktig én gang om dagen.
Etter noen uker vil oljen gradvis få en vakker rødlig farge – et tegn på at plantestoffene trekkes ut.
Men det viktigste skjer etter at oljen er ferdig trukket. Mange oppbevarer den feil og ødelegger kvaliteten.
