Beste fremgangsmåter for å fryse brød
Før du fryser, still deg selv et enkelt spørsmål: hvordan skal du bruke det senere? Hvis du spiser brødet gradvis, er det best å skjære det i skiver. På den måten tar du bare ut den mengden du trenger. Hvis du planlegger et bestemt måltid eller smørbrød, kan du også fryse hele brødet eller store porsjoner.
Riktig emballasje er viktig. Brødet må være fullstendig beskyttet mot luft og frost. Bruk tett innpakket plastfolie eller en forseglet frysepose. For skiver kan du legge bakepapir mellom dem for å forhindre at de setter seg fast. Hvis du har plass, vil en lufttett beholder gi ekstra beskyttelse mot fryselukt.
Når det gjelder plassering, sørg for at fryseren er satt til -18 °C. Unngå områder nær døren, der temperaturen svinger, og ikke plasser brødet rett inntil veggene.
Tin brødet uten å gjøre det gummiaktig
Dette er ofte den avgjørende fasen. Feil tining kan forvandle et godt brød til en klissete eller tørr masse. Heldigvis finnes det flere pålitelige metoder for å tine brød .
