Slik gjør du
1. Lag deigen
Bland margarin, yoghurt og vaniljesukker i en stor bolle.
Bland mel og bakepulver i en egen bolle og tilsett litt etter litt til du får en myk og smidig deig.
Hvis deigen føles litt klissete, kan du tilsette en liten mengde mel.
2. Kjevle ut
Del deigen i 2–3 deler.
Kjevle hver del ut til et rektangel, omtrent 3–4 mm tykt.
3. Fyll med syltetøy
Smør et tynt lag syltetøy langs den ene kanten av deigen.
Rull deigen forsiktig sammen til en lang rull.
4. Skjær opp
Skjær rullen i små biter på ca. 4–5 cm.
Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett med litt avstand mellom hver.
5. Stek
Stekes i forvarmet ovn på 180 °C i ca. 15–20 minutter, eller til de er lyse gylne.
De skal ikke bli for mørke – da holder de seg ekstra myke.
6. Avkjøl
La småkakene avkjøles helt.
Dryss deretter godt med melis over.
