1. Lag grunnblandingen
Ha kvarg eller gresk yoghurt i en stor bolle og tilsett eggene.
Visp til blandingen er glatt og jevn.
2. Tilsett de tørre ingrediensene
Rør inn salt og natron.
Tilsett deretter malte mandler, linfrø, nøtter og frøblandingen. Bland godt.
3. Tilsett psylliumfrøskall
Rør inn psylliumfrøskallene til slutt.
Bland godt til deigen begynner å tykne.
4. Form brødet
Kle et stekebrett med bakepapir.
Form deigen til et avlangt brød og legg det på brettet.
Dryss gjerne ekstra frø på toppen for en sprø og dekorativ overflate.
5. La deigen hvile
La brødet hvile i ca. 20 minutter slik at psylliumfrøskallene får tid til å binde væsken.
6. Stek
Forvarm ovnen til 180 °C over- og undervarme.
Stek brødet i ca. 60 minutter til det er gyllent og gjennomstekt.
7. Avkjøl
La brødet avkjøles helt før du skjærer det i skiver….
