- Forvarm ovnen til 180 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
- I en stor bolle blander du havregryn, hakkede mandler og hakket eple.
- I en annen bolle, pisk egget lett, og ha det deretter i havre-, mandel- og epleblandingen. Bland godt.
- Tilsett tranebærene i blandingen og rør forsiktig.
- Hell den smeltede kokosoljen og honningen over blandingen og rør til den er glatt.
- Hell røren i den forberedte formen og jevn den ut med en skje.
- Stek i omtrent 25–30 minutter, eller til kaken er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
- Når kaken er stekt, la den avkjøles i noen minutter før du skjærer den i porsjoner og serverer.
Helsefordeler
