Det finnes få ting som slår duften av nybakt brioche som fyller kjøkkenet. Denne melkebriocheen er utrolig myk, lett og luftig – med en gyllen skorpe og en silkemyk krumme som nesten smelter i munnen. Den passer perfekt til frokost, brunch eller ettermiddagskaffen, enten du serverer den med smør, syltetøy, honning eller sjokoladepålegg.
Selv om brioche ser imponerende ut, er den enklere å lage enn mange tror. Med noen få grunnleggende ingredienser og litt tålmodighet under hevingen får du et bakeresultat som smaker som om det kommer rett fra et fransk bakeri.
Ingredienser
- 3½ kopper hvetemel
- ¼ kopp sukker
- 1 ts salt
- 1 pakke (2¼ ts) tørrgjær
- ½ kopp varm melk (ca. 45 °C)
- 3 store egg
- ½ kopp usaltet smør, mykt
- 1 sammenvispet egg til pensling
