Til kremostglasuren
- 200 g kremost
- 75 g mykt smør
- 200 g melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør en rund kakeform (ca. 24 cm).
- Bland mel, bakepulver, natron, kanel, muskat og salt i en bolle.
- Visp egg, sukker, olje og vanilje til en jevn blanding.
- Rør de tørre ingrediensene inn i de våte.
- Vend inn revne gulrøtter, avrent ananas og eventuelle nøtter.
- Hell røren i formen og stek i 40–50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Avkjøl kaken helt.
Lag glasuren
Visp kremost og smør til en luftig krem. Tilsett melis og vanilje, og visp til glasuren er glatt.
Smør glasuren over den avkjølte kaken og pynt gjerne med hakkede valnøtter eller litt revet gulrot.
