Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180 °C og smør en mellomstor bakeform.
Bland mel, sukker, vaniljesukker, bakepulver og kakao i en stor bolle. Tilsett vann, olje, appelsinjuice og revet appelsinskall. Rør godt til du får en glatt og jevn røre uten klumper.
Hell røren i formen og stek i 25–30 minutter. Sjekk med en tannpirker at kaken er gjennomstekt.
Ta kaken ut av ovnen og la den hvile i noen minutter. Smør deretter et tynt lag marmelade over den varme kaken.
For glasuren smelter du sjokolade, olje og appelsinjuice over vannbad eller på svak varme. Rør til glasuren er blank og glatt.
Hell glasuren over kaken og fordel den jevnt. Dryss gjerne over litt ekstra revet appelsinskall for mer smak.
La glasuren stivne før kaken skjæres i firkanter.
