Faktum 4: Kokte egg kan inneholde mindre skadelig kolesterol enn andre tilberedninger
Hvordan et egg tilberedes kan påvirke dets ernæringsmessige effekt. Metoder med høy varme, som steking, kan øke kolesteroloksidasjonen, mens koking bruker lavere temperaturer som bidrar til å bevare kolesterolet i en mindre skadelig form. På grunn av dette kan hardkokte egg være et mer hjertevennlig alternativ sammenlignet med andre tilberedningsstiler.
Faktum 5: Det finnes utallige triks for å skrelle hardkokte egg
Hvis du elsker hardkokte egg, men gruer deg til å skrelle dem, er du ikke alene – og det er gode nyheter. Fra å skrelle egg under vann til å bruke spesialverktøy eller enkle kjøkkentriks, finnes det mange metoder som er utviklet for å gjøre det enklere og renere å fjerne skallet. Å prøve forskjellige teknikker kan hjelpe deg med å finne den som fungerer best for deg.
Faktum 6: Vanskeligheter med å skrelle kan signalisere hvor ferskt et egg er
Ferske egg er ofte vanskeligere å skrelle fordi nylagte eggehviter klamrer seg tett til den indre skallmembranen. Etter hvert som eggene eldes, synker surhetsgraden gradvis, noe som gjør at eggehviten skilles lettere fra skallet. Hvis du vil ha jevnere skrelling, kan det å la eggene hvile i kjøleskapet i én til to uker før koking gjøre en merkbar forskjell….
