Slik lager du den perfekte sennepssausen
Start med å koke eggene til de er faste. Avkjøl dem i kaldt vann, skrell dem og del dem forsiktig i to mens du lager sausen.
Smelt smøret i en kjele over middels varme. Rør inn melet og la det surre et lite minutt mens du rører hele tiden. Spe deretter gradvis med melk og grønnsaksbuljong slik at du får en jevn saus uten klumper.
Tilsett sennep, sukker, salt, pepper og vineddik. La sausen småkoke noen minutter slik at smakene får utvikle seg. Til slutt rører du inn fløten som gir sausen en ekstra kremet konsistens. Smak til og juster krydderet etter behov.
Men det er ett siste steg som gjør at eggene trekker til seg all den gode smaken. Fortsett til neste side.
