ISBADET SOM STOPPER KOKINGEN
Så snart eggene er ferdigkokte, bør de legges rett over i en bolle med iskaldt vann.
Et isbad stopper kokeprosessen umiddelbart og reduserer risikoen for at den grønne ringen dannes.
La eggene ligge i det kalde vannet i minst fem minutter.
Dette gir også en ekstra fordel:
- Skallet løsner lettere.
- Egget får en jevnere overflate.
- Det blir enklere å skrelle uten at eggehviten ødelegges.
