Slik gjør du
1. Kok potetene
Vask potetene godt og kok dem med skallet på til de er møre. Hell av vannet og la dem avkjøles.
Når de er kalde, skjærer du dem i passe store biter.
2. Lag dressingen
Bland sammen:
- crème fraîche
- majones
- rømme
- dijonsennep
- sitronsaft
Rør til du får en jevn og kremet dressing.
3. Tilsett grønnsaker
Vend inn:
- vårløk
- eple
- dill
- gressløk
Smak til med salt og pepper.
4. Bland alt sammen
Ha potetene forsiktig i dressingen og vend dem rundt slik at alle bitene blir godt dekket.
Pass på å ikke røre for hardt, slik at potetene holder formen.
5. La den hvile
Dekk bollen med plast eller lokk og sett den i kjøleskapet i minst 1 time.
Da får smakene tid til å sette seg, og potetsalaten blir enda bedre.
