Lagdannelse
Kjevle hvert deigstykke til en tynn sirkel med en diameter på omtrent 40 cm.
Pensle det første arket med mykt smør.
Legg et nytt ark over og strøk på igjen.
Gjenta prosessen til du har brukt opp alle fire deigarkene.
Pensle også det siste arket med smør.
Strekk deretter deigen forsiktig ut til en firkant.
Brette deigen
Brett de to motsatte sidene mot midten.
Pensle overflaten med smør.
Brett de resterende sidene tilbake mot midten og brett igjen.
Til slutt brettes deigen sammen til en kompakt firkant.
Dekk den til og sett den i kjøleskapet i 60 minutter.
