Slik lager du proja
1. Forbered ovnen
Forvarm ovnen til 200 °C.
Smør en ildfast form med litt olje eller kle den med bakepapir.
2. Bland de tørre ingrediensene
Ha i en stor bolle:
- maismel
- hvetemel
- bakepulver
- salt
Rør godt slik at alt fordeles jevnt.
3. Tilsett væsken
Hell i oljen.
Tilsett kullsyrevannet litt etter litt mens du rører.
Røren skal bli glatt og litt tykk, men fortsatt lett flytende.
Hvis du ønsker frø i projaen, rører du dem inn nå.
4. Hell i formen
Fordel røren jevnt i formen.
Bank formen lett mot benken for å fjerne eventuelle luftbobler.
5. Stek
Stek midt i ovnen i 30–35 minutter.
Projaen er ferdig når:
- toppen er gyllen
- kantene slipper formen
- en tannpirker kommer ut ren
