2. Tilsett squash
Skyll squashen og skjær den i terninger eller halvmåner. Ha den i gryten og la den steke sammen med løken i et par minutter.
3. Ha i grønnsakene
Tilsett den frosne grønnsaksblandingen og rør godt slik at alt blandes.
4. Kok opp
Hell over grønnsaksbuljong eller vann. Krydre med salt, pepper og ønsket krydder.
La gryten småkoke i omtrent 15 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Gjør gryten kremet
Rør ut melet i litt kaldt vann til en jevn blanding.
Hell blandingen forsiktig i gryten mens du rører kontinuerlig. La gryten koke videre i 2–3 minutter til den tykner lett.
6. Server
Dryss over litt frisk, hakket persille rett før servering.
Server gryten varm med ferskt brød, rundstykker eller et stykke hjemmebakt focaccia.
