Disse enkle zucchinifrikadellene er en perfekt løsning når du ønsker et raskt, lett og smakfullt måltid uten egg og melk. Med få ingredienser får du en deilig rett som passer perfekt til faste, sommerdager eller når du bare ønsker noe enkelt og hjemmelaget.
Zucchini gir en mild og frisk smak, mens hvitløk, løk og urter gir frikadellene en fantastisk aroma. Resultatet blir sprø små grønnsakskaker med en gyllen skorpe på utsiden og en myk konsistens inni.
Ingredienser:
- 2 mellomstore squash (zucchini)
- 1 liten løk
- 2 fedd hvitløk
- 5–6 ss mel
- 2 ss semulegryn eller maisenna
- Litt frisk persille eller dill
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Tørre krydder etter ønske
- Olje til steking
