Fremgangsmåte:
Start med å ha melet i en stor bolle. Tilsett det lunkne vannet og bland forsiktig slik at melet begynner å trekke til seg væsken.
Tilsett deretter tørrgjær, salt og olivenolje. Bland alle ingrediensene godt sammen til du får en samlet deig.
Begynn å elte deigen med hendene. Fortsett å elte til deigen blir jevn, myk og elastisk. En god elting hjelper brødet med å bli luftig og gir en bedre struktur.
Når deigen er ferdig eltet, legg den tilbake i bollen og dekk den til. La den stå på et lunt sted i omtrent én time, slik at gjæren får tid til å arbeide og deigen får heve til dobbel størrelse.
Etter hevetiden tar du deigen ut og legger den på en lett melet arbeidsflate. Form den forsiktig til en lang sylinder.
Del deigen i tre like deler. Form hver del til et lite brød ved å kjevle eller trykke deigen lett ut og deretter rulle den sammen.
Legg brødene på et stekebrett med bakepapir. Lag noen små snitt på toppen av hvert brød med en skarp kniv og dryss litt mel over for et rustikt utseende.
Sett brettet inn i en forvarmet ovn på 200 °C og stek i omtrent 30 minutter, eller til brødene har fått en vakker gyllen farge.
La brødene hvile noen minutter før du skjærer i dem. Da får innsiden satt seg, og du får den perfekte konsistensen.
Et varmt stykke hjemmelaget brød passer perfekt til frokost, supper, middager eller bare med litt smør og ost. En enkel oppskrift som kan bli en fast favoritt i hjemmet.
