Instruksjoner
Trinn 1: Stek frokostpølsene i en stekepanne på middels høy varme i 8 til 10 minutter, snu dem av og til, til de er brune på alle sider. Legg dem til side på et papirhåndkle.
Trinn 2: I en bolle, visp sammen egg, melk, salt, sort pepper, paprika og hvitløkspulver til alt er godt blandet.
Trinn 3: Smelt 2 ss smør i samme stekepanne på middels varme, og hell deretter i eggeblandingen. Rør forsiktig og ofte til eggene er myke og kremete, ca. 5 til 7 minutter. Ta kjelen av varmen.
Trinn 4: Rist brødskivene til de er gyllenbrune og sprø, omtrent 2 til 3 minutter per side, avhengig av brødristeren din.
Trinn 5: Smør hver skive varm toast med de resterende 2 ss smør, og fordel det jevnt.
Trinn 6: Legg alt sammen på en tallerken, legg eggerøre, pølser og smørristet brød på et serveringsfat og nyt umiddelbart.
Tips for oppbevaring og oppvarming
Eggerøre nytes best ferske, men rester kan oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 2 dager. Varm forsiktig opp igjen i en stekepanne på lav varme med en skvett melk for å gjenopprette kremet konsistens.
Kokte pølser oppbevares også godt i kjøleskapet og kan varmes opp igjen i stekepanne eller mikrobølgeovn. Ristet brød smaker best med en gang, men du kan alltids lage ferskt ristet brød om nødvendig.
For å forberede måltider, stek pølsene og eggene kvelden før og oppbevar dem separat fra toasten. På denne måten kan du raskt sette sammen en fersk frokost om morgenen.
