Ingredienser til hjemmelaget Dubai-sjokolade
For å forberede trenger du:
- 400 g sjokolade etter eget valg
- 30 g smør
- 150 g kadaif
- 200 g pistasjkrem
Forberedelse av sjokoladebunnen
Det første trinnet er å smelte sjokoladen.
Du kan gjøre dette over damp eller i mikrobølgeovnen, rør av og til.
Når du har en jevn blanding uten klumper, klargjør du formen.
Det er enklest å bruke en silikonform, men en brød- eller muffinsform kledd med bakepapir kan også fungere.
Fordel sjokoladen forsiktig utover bunnen og veggene i formen.
Det er viktig at hele den innvendige overflaten er jevnt dekket.
Dette trinnet skaper et solid ytre skall som holder det rike fyllet.
Etter at du har dekket formen, sett den kort i kjøleskapet slik at sjokoladen stivner.
Hemmeligheten bak det perfekte skallet
Mange konditorer anbefaler to tynne lag med sjokolade i stedet for ett tykt.
Dette gir en finere tekstur og gjør sjokoladen lettere å ta ut av formen.
