INGREDIENSER:
-1 kg mangold
-4 små poteter
-4-5 fedd hvitløk
-250 ml olivenolje
-salt
TILBEREDNING:
Skrell hvitløken og hakk den fint, tilsett olivenolje. For en bedre smak, gjør dette minst 1 time før du lager en rett som for eksempel mangold med poteter. Vask potetene, skrell dem og skjær dem i biter og legg dem i saltet vann til koking. Vask mangolden godt som forklart og skjær av stilken. Skjær deretter bladene i strimler på en til to centimeter. Når potetene er ferdige, fjern dem med en hullsleiv og tilsett den skivede mangolden til koking i det samme vannet.
Kok i ca. 7 minutter. Etter 7 minutter, sil og hell kaldt vann over dem, slik at fargen forblir tydelig grønn. Sett en kjele på komfyren og hell i hvitløken med olivenoljen du tilberedte tidligere. Etter ett minutts steking, tilsett potetene og godt drenert mangold. Stek under omrøring i ca. to minutter slik at smakene blander seg. Og din mangold med poteter er klar, velsmakende!
CHILI MED POTETER PÅ DALMATISK MÅTE
