Slik gjør du
1. Forbered plommene
Vask plommene godt, del dem i to og fjern steinene. La dem renne litt av dersom de er ekstra saftige.
2. Lag røren
Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis.
Tilsett olje og yoghurt mens du rører forsiktig.
Bland mel, semulegryn, bakepulver, vaniljesukker og kanel i en egen bolle, og vend det inn i røren.
Til slutt rører du inn revet sitronskall.
3. Klargjør formen
Forvarm ovnen til 200 °C.
Kle en bakeform på omtrent 25 × 21 cm med bakepapir og pensle den lett med olje.
Legg halvparten av plommene med snittsiden opp i bunnen.
Hell over omtrent halvparten av røren.
Fordel resten av plommene over røren og avslutt med resten av røren.
4. Steking
Sett formen i ovnen.
Stek først ved 200 °C i 10 minutter, senk deretter temperaturen til 180 °C og stek videre i 35–40 minutter, eller til kaken er gyllen og en kakepinne kommer ut ren.
La kaken avkjøles litt før servering.
