Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 165 grader C. Smør en ildfast form på 20 x 30 cm. Kok opp vann i en stor kjele. Fjern toppen og frøene fra paprikaene. Blancher i kokende vann i 3 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir.
-
Varm olivenolje i en stor, dyp stekepanne over middels varme. Stek løk til den er blank. Rør inn hvitløk og krydre med oregano, kreolsk krydder og sort pepper. Rør inn reker og pølse og stek til rekene blir rosa, 5 minutter. Rør inn ris og stek i 1 minutt. Hell i kyllingkraft og tomatsaus. Kok til den er tykk, 15 til 20 minutter. Fyll paprikaene med fyllblandingen og legg dem i en ildfast form.
-
Stek i forvarmet ovn i 15–20 minutter, eller til de er gjennomvarm. Server med sitronbåter og sterk saus.
