Ingredienser
- 6 store grønne paprikaer
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket i terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- ½ teskje tørket oregano
- 1 spiseskje kreolsk krydder
- svart pepper etter smak
- ¾ pund reker, skrelt og renset for årer
- 1 ½ lenker andouillepølse, i terninger
- 1 kopp ukokt langkornet hvit ris
- 2 ½ kopper kyllingkraft
- 1 boks (225 g) tomatsaus
- 1 sitron – kuttet i båter, til pynt (valgfritt)
- Louisiana-style hot sauce (valgfritt)
