Når du kommer hjem med ferske rødbeter, hva gjør du først? For de fleste er svaret enkelt: De skjærer av bladene og kaster dem rett i søpla. Deretter bruker de bare roten i salater, supper eller ovnsretter.
Men det er nettopp her mange gjør en stor feil.
Det mange ikke vet, er at rødbetbladene er helt spiselige og kan være minst like verdifulle som selve rødbeten. I mange land regnes de faktisk som en delikatesse, og de brukes i alt fra salater til varme middagsretter.
Derfor bør du ikke kaste rødbetbladene
Bladene inneholder en rekke næringsstoffer som kroppen trenger. De er naturlig rike på blant annet:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin K
- Folat
- Jern
- Kalsium
- Magnesium
- Kalium
- Antioksidanter
De inneholder også kostfiber som bidrar til en sunn fordøyelse og kan hjelpe deg med å føle deg mett lenger.
