Leter du etter en enkel lunsj som både er mettende og full av smak? Denne ovnsbakte squashretten kombinerer saftig squash, modne tomater og en kremet osteblanding som får et gyllent ostelag i ovnen. Den er enkel å lage, passer perfekt både til lunsj og middag, og smaker like godt dagen etter.
Ingredienser
- 3 store squash
- 3 store tomater eller 200 g cherrytomater
- 250 g cottage cheese
- 150 g rømme
- 2 egg
- 150 g revet ost
- 2 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og pepper
- Tørkede urter etter smak
- Frisk persille
- Oregano eller basilikum (valgfritt)
