1. Forbered squashen
Vask squashen og skjær den i tynne skiver.
Dryss over litt salt og la den hvile i omtrent 10 minutter slik at den slipper overflødig væske.
Tørk skivene lett med kjøkkenpapir.
2. Lag fyllet
Bland sammen:
- cottage cheese
- rømme
- egg
- hvitløk
- halvparten av den revne osten
- salt
- pepper
- tørkede urter
Rør til du får en jevn og kremet blanding.
3. Monter retten
Smør en ildfast form med olje.
Legg et lag squash i bunnen.
Fordel noen tomatskiver over.
Smør et lag av osteblandingen.
Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp.
Avslutt med resten av den revne osten og litt hakket persille.
4. Stek
Stek i en forvarmet ovn på 200 °C i 35–40 minutter, til squashen er mør og osten har fått en gyllen skorpe.
For ekstra sprø topping kan du bruke grillelementet de siste 2–3 minuttene.
5. Server
La retten hvile i omtrent 10 minutter før du skjærer den opp.
Server gjerne med:
- en frisk grønn salat
- yoghurt eller tzatziki
- ferskt brød
- grillet kylling eller fisk
