Ingredienser til ricottabrødet
- 3 skiver brød
- Litt olivenolje
- Salt
- Oregano
- 200 g ricotta
- 1 fedd hvitløk
- Frisk dill
- Litt finhakket vårløk
- 2 ts olivenolje
Slik lager du suppen
Varm olivenoljen i en stor gryte. Fres løken til den blir blank før du tilsetter selleri, gulrot, paprika og hvitløk. Krydre med oregano, salt og pepper, og la grønnsakene surre noen minutter slik at smakene utvikler seg.
Tilsett potetene og hell over grønnsakskraften. La suppen småkoke i omtrent 15 minutter til potetene begynner å bli møre. Ha deretter i pastaen og la den koke til den er ferdig. Rør inn frisk persille helt til slutt for å gi suppen en frisk og aromatisk avslutning.
