Hvorfor fortsetter vi å spise det til tross for alt?
Fordi kassava også har mange fordeler. Den er mettende, allsidig, naturlig glutenfri og rik på komplekse karbohydrater. Når den tilberedes riktig, gir den vitamin C og kalium, og bidrar til fordøyelseskomfort takket være dens resistente stivelse.
I matlaging finnes den i mange former: flatbrød, puréer, desserter, pommes frites eller tapioka. Den nøytrale smaken gjør at den kan brukes i både salte og søte retter.
