Slik gjør du
1. Lag bunnen
Forvarm ovnen til 180 °C.
Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt etter litt mens du fortsetter å piske til marengsen er blank og fast.
Vend inn eggeplommene én om gangen. Tilsett deretter malte valnøtter, mel og bakepulver, og rør forsiktig sammen til en jevn røre.
Hell røren i en bakepapirkledd form på omtrent 30 × 20 cm.
Stek i 18–20 minutter, eller til bunnen er gyllen og gjennomstekt. Avkjøl helt før du deler den i to like lag.
2. Lag kremen
Hold litt av melken tilbake og rør den sammen med puddingpulveret.
Kok opp resten av melken med sukkeret. Hell i puddingblandingen under omrøring og kok til kremen blir tykk.
La den avkjøles helt.
Pisk smøret luftig og rør det inn i den avkjølte puddingen. Vend til slutt inn de malte valnøttene.
