Ingredienser
(Gir et brød på 23 x 13 cm, 10–12 skiver)
Den ømme smule:
• 220 g hvetemel, jevnet og utjævnet med en skje
• 1 ts bakepulver
• ½ ts natron
• ½ ts fint havsalt
Kremostehjertet:
• ½ kopp (115 g) usaltet smør, myknet til romtemperatur
• 225 g helfet kremost fra murstein, myknet (ikke smørbar i boksform)
• 1 kopp (200 g) granulert sukker
• 2 store egg, romtemperatur
• 1 ts ren vaniljeekstrakt
• ½ kopp (120 ml) helmelk, romtemperatur
Rubinvirvelen:
• 1 ½ kopp (150 g) ferske eller frosne tranebær (ikke tin hvis de er frosne)
• 1 ss hvetemel (til å vende – hindrer at det synker)
Sitrusglasuren (essensiell finish):
• 1 kopp (120 g) siktet melis
• 1–2 ss fersk appelsinjuice (ikke på flaske – lysstyrken er viktig)
• ¼ ts appelsinskall (valgfritt, men kan forvandles)
Instruksjoner
