4. Fyll glassene
Legg paprikaene tett i rene, varme glass.
Dryss gjerne litt finhakket hvitløk og persille mellom lagene dersom du ønsker ekstra smak.
5. Hell over den varme laken
Fyll glassene helt opp med den kokende laken.
Pass på at paprikaene er helt dekket.
Lukk glassene umiddelbart med rene lokk.
6. Avkjøl
Sett glassene opp ned i noen minutter, eller pakk dem inn i et håndkle og la dem avkjøles sakte.
Ønsker du ekstra sikkerhet, kan glassene etterpasteuriseres i ovnen ved 100 °C i omtrent én time.
Servering
Denne tomatpaprikaen passer perfekt som tilbehør til:
- Stekt eller grillet kjøtt
- Pølser
- Kjøttkaker
- Gryteretter
- Smørbrød
- Tapas
- Ostefat
