Slik gjør du
1. Klargjør paprikaene
Skyll paprikaene godt og fjern stilkene.
La dem renne godt av før du prikker dem flere steder med en tannpirker. Dette gjør at laken trekker bedre inn.
2. Kok laken
Ha vann, eddik, olje, sukker, salt og pepperkorn i en stor gryte.
Kok opp under omrøring til sukker og salt er oppløst.
3. Forvell paprikaene
Legg paprikaene i den kokende laken i omganger.
La dem koke i 2–3 minutter, akkurat til de begynner å bli litt myke.
Ta dem opp med en hullsleiv.
