Ingredienser
450 g gulrøtter, skrelt og skåret i ensartede skiver på 6 mm
3 ss usaltet smør
2 ss honning
En klype fint salt (for å balansere sødmen)
Steg-for-steg-instruksjoner
Stek gulrøttene: Sett en stor stekepanne på middels varme og smelt smøret. Tilsett gulrotmyntene og en klype salt, rør forsiktig til de er jevnt dekket. Stek i 8 til 10 minutter, rør av og til, til gulrøttene begynner å mykne i kantene, men fortsatt har litt bitt.
Lag glasuren: Drypp honningen jevnt over gulrøttene. Reduser varmen til middels lav og fortsett å koke i 5 til 8 minutter, rør forsiktig for å hindre at den setter seg fast. Honningen vil reduseres, tykne og dekke hvert stykke med en blank, karamellaktig overflate. Hvis blandingen begynner å se for tykk eller klissete ut, rør inn en spiseskje vann for å løsne glasuren.
Serveres varm: Ha gulrøttene over i et serveringsfat mens glasuren fortsatt er flytende og lysende. Retten nytes best med en gang, når gulrøttene er møre, varme og vakkert dekket.
