Slik gjør du
1. Forbered squashen
Vask squashen godt og skjær den i staver eller tykke skiver.
Dryss litt salt over og la dem hvile i ca. 10 minutter. Dette trekker ut overflødig væske og gjør dem sprøere.
Tørk squashen godt med kjøkkenpapir.
2. Lag den sprø paneringen
Bland sammen:
- maismel
- hvetemel
- paprikapulver
- pepper
- hvitløkspulver
- urter
Rør godt slik at krydderet fordeles jevnt.
3. Vend squashen i blandingen
Drypp olivenolje over squashbitene og bland godt.
Vend deretter hver bit i melblandingen til alle sider er godt dekket.
4. Stek i ovnen
Legg squashbitene på et stekebrett med bakepapir.
Pass på at de ligger med litt avstand mellom seg.
Stek i en forvarmet ovn på 220 °C i 25–30 minutter.
Snu dem halvveis i steketiden slik at de blir jevnt gylne og sprø.
