1. Forbered deg med et formål
Slow Cooker svinekoteletter med 3 ingredienser i saus
Tørk svinekotelettene grundig med kjøkkenpapir (viktig for strukturen). Legg dem i et enkelt lag i slow cookeren (litt overlapping er greit).
2. Vis ærbødighet i lag
→ Fordel den kondenserte suppen jevnt over kotelettene.
→ Dryss løksuppeblandingen jevnt over suppen.
→ IKKE RØR. Dette bevarer sauslaget og holder kotelettene intakte.
3. Lag mat med tillit
Dekk godt til. Kok:
→ LAV 6–7 timer (ideell for en øm smak som smelter i munnen)
→ HØY 3,5–4 timer (hvis du har lite tid)
Ikke løft lokket før det har gått 5 timer (LAV) – damp er viktig for å møre. Kotelettene er ferdige ved en kjernetemperatur på 63 °C.
4. Avslutt forsiktig (valgfritt)
→ Fjern forsiktig overflødig fett fra overflaten om ønskelig.
→ For tykkere saus: Bland maisenna og vann; rør det inn i en kjele. Kok uten lokk på HØY effekt i 15–20 minutter til sausen er blank og tyknet.
→ Pynt med persille eller sort pepper.
Profftips fra tidligere generasjoner
✅ Tørre koteletter = bedre struktur: Fuktighet damper kjøttet; tørr overflate forhindrer oppløsning.
✅ Ingen kikkregel: Hvert lokk som løftes, øker koketiden med 15+ minutter. Stol på timeren.
✅ Sausen er for tynn? Ta av lokket i løpet av de siste 30 minuttene av koketiden for å redusere den naturlig.
✅ Lag på forhånd: Monter (ustekt) opptil 4 timer i forveien; oppbevar i kjøleskapet. Legg til 30 minutter til LAV steketid.
✅ Restemagi: Riv avkjølt svinekjøtt i sausen; vend det inn i paifyllet som skal brukes neste dag.
Milde variasjoner (Ær kjernen)
→ Urtehage: Dryss 1 ts tørket timian over løkblandingen før koking
→ Hvitløkselsker: Tilsett 2 knuste hvitløksfedd mellom hakkene (ta dem ut før servering)
→ Vindybde: Bytt ut ¼ kopp suppevæske med tørr hvitvin (tilsett etter at suppen er blandet)
→ Soppboost: Rør ½ kopp rehydrert tørket sopp inn i suppen før du legger lagvis
