- Tilberedning av kremen: Hell melken i en kjele og tilsett den siktede maisennaen. Rør godt med en visp for å unngå klumper. Forsikre deg om at maisennaen er helt oppløst i melken. Tilsett vanilje for å smaksette kremen. Sett kjelen over middels varme og fortsett å røre til kremen begynner å tykne. Når kremen får ønsket konsistens (den skal være tykk, men rennende), slå av varmen og la den avkjøles.
- Tilsetning av søtningsmiddel: Når kremen er litt avkjølt, tilsett søtningsmiddel etter smak og bland godt. Smak til for å justere søtningsgraden. Husk at søtningsmidler kan være sterkere enn sukker, så tilsett gradvis og smak av og til.
- Slik monterer du kaken: Hell halvparten av kremen i en kakeform dekket med plastfolie. Smør kremen jevnt med baksiden av en skje. Dekk til med et nytt lag med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, eller til kremen har stivnet helt.
- Pynting og servering: Når den første halvdelen av melkekaken har stivnet, hell forsiktig resten av den piskede kremen over den og glatt overflaten forsiktig ut. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer til, eller til kaken er helt stivnet. Når den er klar til servering, ta kaken ut av formen og pynt etter ønske med frisk frukt, sjokoladespon eller et dryss kakaopulver.
Tips og variasjoner:
