Fremgangsmåte
1. Forbered ovnen
Forvarm ovnen til 180 °C. Kle to stekebrett med bakepapir.
2. Pisk smør og sukker
Pisk smøret sammen med hvitt og brunt sukker i omtrent 3 minutter, til blandingen er lys, luftig og kremet.
3. Tilsett egg
Tilsett eggene ett om gangen og rør godt mellom hvert egg. Bland deretter inn vaniljeekstrakten.
4. Bland de tørre ingrediensene
I en egen bolle blander du mel, natron og salt.
Tilsett de tørre ingrediensene gradvis i smørblandingen og rør til deigen akkurat har samlet seg. Unngå å blande for mye.
5. Tilsett sjokolade
Vend inn sjokoladebitene slik at de fordeles jevnt i deigen.
6. Form kjeksene
Rull deigen til kuler på ca. 30 gram hver og legg dem på stekebrettet med god avstand mellom hver.
7. Stek
Stek kjeksene i 11–13 minutter, eller til kantene er gyllenbrune mens midten fortsatt virker litt myk.
8. Avkjøl
La kjeksene hvile på stekebrettet i 5 minutter før du flytter dem over på en rist for avkjøling….
