Slik gjør du
1. Skjær kyllingen
Del kyllingfiletene i tynne skiver eller biffer.
Da steker de raskere og blir ekstra møre.
2. Krydre
Legg kyllingen i en stor bolle.
Dryss over:
- salt
- oregano
- paprikapulver
- pepper
- karri
Vend alt godt sammen slik at krydderet dekker kjøttet.
3. Lag den hemmelige sausen
Visp egget lett.
Tilsett kullsyrevannet.
Rør inn melet litt etter litt til du får en glatt røre uten klumper.
Den skal være litt tykk, omtrent som pannekakerøre.
4. Mariner
Hell røren over den krydrede kyllingen.
Vend godt rundt slik at alle bitene blir dekket.
Dekk bollen med plastfolie eller lokk.
La den stå i kjøleskapet i minst 1 time.
Har du tid, kan den gjerne stå i 3–4 timer.
5. Stek
Varm olje i en stekepanne.
Legg kyllingbitene forsiktig i den varme oljen.
Stek dem på middels varme i omtrent:
- 4–5 minutter på første side
- 3–4 minutter på den andre siden
Stek til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
Legg dem på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.
