Rask og deilig potetgryte

Forvarm ovnen:
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Smør en ildfast form med litt olivenolje eller smør for å hindre at de setter seg fast.
Ingredienser:
Vask potetene godt og skjær dem i tynne skiver. Du kan skrelle dem hvis du vil, men å la skallet være på vil gi dem ekstra tekstur og næringsstoffer.
Vask og skjær cherrytomatene. Hakk vårløken, og hold den hvite og grønne delen separat hvis du ønsker en mildere smak i formen.
Lag i gryten:
Legg et lag med potetskiver i bunnen av en smurt ildfast form. Krydre med salt og sort pepper.
Dryss litt hakket vårløk (hvite deler hvis de er atskilt) over potetene.
Fortsett å legge lagvis med flere poteter, deretter et lag med tomatskiver, og gjenta til alle potetene og tomatene er brukt opp.
Bland egg og fløte:
Visp eggene i en bolle og bland med fløten til det er godt blandet. Smak til med litt mer salt og pepper.
Sett sammen gryten:
Hell egg- og fløteblandingen jevnt over lagene med poteter og tomater i formen, og sørg for å trekke blandingen inn i lagene.
Steking:
Sett gryten i den forvarmede ovnen og stek i ca. 20–25 minutter, eller til potetene er møre og toppen er gyllenbrun.
Avslutning:
Når den er stekt, ta gryten ut av ovnen og la den hvile i noen minutter. Dryss den grønne delen av vårløken over for en frisk, sprø løksmak.
Servering:
Skjær i skiver og server gryten varm fra ovnen. Den passer utmerket til en salat eller alene som et solid måltid.