Fremgangsmåte
1. Forbered formen
Forvarm ovnen til 200 °C.
Smør en bundtform (kakeform med hull i midten) godt med litt ekstra smør.
2. Skjær potetene
Skrell potetene og skjær dem i svært tynne skiver, gjerne med mandolin for best resultat.
Legg skivene i en stor bolle.
3. Bland med smør
Hell det smeltede smøret over potetene.
Tilsett salt og eventuelt ønskede krydder.
Vend forsiktig slik at alle potetskivene blir dekket.
4. Bygg potetkransen
Legg potetskivene lagvis i formen med lett overlapping.
Trykk godt ned mellom lagene slik at potetene pakkes tett sammen.
Fortsett til formen er fylt.
5. Steking
Dekk formen med aluminiumsfolie.
Stek i 35 minutter.
Fjern folien og stek videre i 20–25 minutter til toppen er gyllenbrun og sprø.
6. Hvelv ut
La formen hvile i 5–10 minutter etter steking.
Legg et serveringsfat over formen og snu forsiktig.
Løft formen av og avslør en vakker gyllen potetkrans.
