Fremgangsmåte for å tilberede stekte rosenkål
1. Klargjøring av spirene
- Rengjøring og rens: Skyll rosenkålene under kaldt vann. Fjern eventuelle skadede ytterste blader og del dem i to for jevn steking.
- Krydre: Bland spirene med olivenolje, salt, pepper og hvitløkspulver (hvis du bruker) i en stor bolle. Sørg for at hver bit er jevnt dekket.
2. Steking
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 200 °C (400 °F). Høy temperatur er nøkkelen for å oppnå karamellisering.
- Legg spirene på en stekeplate: Fordel spirene i et enkelt lag på en stekeplate med bakepapir. Unngå å legge dem for mye for å sikre jevn steking.
- Steking: Stek i 20–25 minutter, snu spirene halvveis for å sikre at de brunes jevnt på alle sider.
3. Finishing
- Tilsett sitronsaft: Drypp sitronsaft over spirene rett før servering for et friskt og pikant preg som forsterker smaken.
