Ofte stilte spørsmål
Hva er hummertomalley?
Det er hummerens hepatopancreas, som fungerer som dens lever og bukspyttkjertel.
Er det trygt å spise?
Ja, det er generelt trygt for de fleste voksne å spise, forutsatt at det konsumeres med måte på grunn av potensialet for akkumulering av miljøgifter.
Hvordan smaker det?
Den har en svært konsentrert, rik og salt hummersmak med en glatt, kremet, pastalignende tekstur.
Kan jeg spise hummerrogn?
Ja, hummerrogn (eggene) er også en høyt verdsatt delikatesse. Den har en kornete tekstur og en litt søtere smak enn tomat.
Hva er det grønne i hummeren min?
Avhengig av hummerens tekstur og kjønn, er det enten den pastyaktige tomaten (fordøyelsesorganet) eller den kornete rognen (egg). Begge er spiselige og deilige.
En siste tanke
Når jeg setter meg ned for å spise hummer i dag, gleder jeg meg alltid til å finne de grønne tingene. Det jeg en gang forvekslet med en kulinarisk feil har blitt min absolutte favorittdel av måltidet. Neste gang du åpner en hummer og ser det vibrerende grønne gullet, ikke skrap det bort. Omfavn den, smak den og oppdag den rike, saltholdige delikatessen som så mange sjømatelskere allerede kjenner og verdsetter.
