Hvis det er muligt, så vælg æg fra fritgående høns – fra høns, der naturligt spiser fårekyllinger, grøntsager og insekter. Disse æg er normalt rigere på omega-3 end æg fra fabriksopdrættede høns. Omega-3 er meget godt for hjernen, hukommelsen og den følelsesmæssige stabilitet, især hos små børn, dem, der studerer meget, og ældre.
At spise æg hver dag i en halv måned er ikke så skadeligt, som mange tror; tværtimod giver det utallige fordele. Det vigtige er at vælge rene æg, tilberede dem enkelt og spise dem som en del af en sund kost med lavt kulhydrat- og sukkerindhold. Hvis du vil være sund indefra og ud, så glem ikke at spise æg hver dag!
