Slik lager du kremet hvitløkssmørlaks
1. Stek laksen
Krydre filetene godt med salt og pepper.
Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Legg laksen med skinnsiden ned og stek i omtrent 4–5 minutter. Snu filetene forsiktig og stek videre i 3–4 minutter til fisken flaker seg lett.
Legg laksen over på en tallerken.
2. Lag sausen
Smelt smøret i samme panne.
Tilsett hvitløk og eventuelt finhakket sjalottløk. Stek forsiktig i 1–2 minutter til det dufter godt.
Hell i kremfløte, parmesan, dijonsennep, sitronsaft og italienske urter.
La sausen småkoke noen minutter til den blir fyldig.
3. Sett retten sammen
Legg laksen tilbake i sausen.
La alt trekke i 2–3 minutter slik at fisken får masse smak.
Dryss over frisk persille før servering.
