3. Klargjør butterdeigen
Legg butterdeigen på et lett melet bord og kjevle den forsiktig ut dersom den er veldig tykk.
Pensle hele overflaten med smeltet smør.
Dryss et jevnt lag av kanelsukkeret over deigen og trykk det lett ned.
4. Rull deigen
Rull den ene langsiden inn mot midten.
Gjør det samme fra den andre siden slik at de to rullene møtes på midten.
Dette gir den klassiske elefantøre-formen.
5. Skjær opp
Bruk en skarp kniv og skjær rullen i skiver på omtrent 1–1,5 cm.
Legg dem på stekebrettet med god avstand mellom hver.
6. Stek
Stek i 12–15 minutter, eller til elefantørene er gyllenbrune, sprø og karamelliserte.
Følg godt med de siste minuttene, siden sukkeret kan bli mørkt raskt.
7. Avkjøl
La dem hvile noen minutter før servering. Sukkeret er svært varmt rett etter steking.
