Tilberedning av plommer
Vask plommene godt og fjern steinene.
Ha dem over i en større kjele og sett dem på komfyren.
Stek til de blir myke og begynner å falle fra hverandre.
Dette trinnet lar frukten frigjøre sine naturlige safter og gjøre seg klar til steking i ovnen.
Jo modnere plommene er, desto mer aromatisk og søtere blir syltetøyet.
Klargjøring av ovnen
Mens plommene koker, forvarm ovnen til 250 grader Celsius.
Forbered en dyp stekeplate eller en større ildfast form som du skal ha de myke plommene i.
Det er viktig at beholderen er stor nok slik at væsken kan fordampe jevnt under stekingen.
