Tilberedning av fersken
Vask og skrell ferskenene godt.
Fjern steinene og skjær dem i mindre biter.
Legg én fersken til side og skjær den i små terninger.
Bland eller mos de resterende ferskenene til du får en jevn puré.
Ha puréen over i en kjele og tilsett sukker.
Syltetøy
Sett pannen på middels varme.
Rør til sukkeret er helt oppløst.
Når blandingen begynner å koke, fortsett å koke i omtrent 5 minutter.
Tilsett deretter lime- eller sitronsaft og bland godt.
Etter det tilsetter du den finhakkede ferskenen som du la til side.
Sitronsaft frisker ikke bare opp smaken, men bidrar også til å bevare fruktens naturlige farge.
