Preparat
Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en ildfast form lett med smør eller olje.
Fjern kjernehusene fra eplene.
Skjær av toppen av hvert eple og bruk en eplekjerner eller en skarp kniv til å fjerne kjernehuset. Sørg for at bunnen er intakt for å holde på fyllet.
Forbered fyllet.
Bland brunt sukker, kanel, hakkede nøtter og rosiner i en bolle. Fyll de uthulede eplene rikelig med denne blandingen.
Tilsett smør og honning.
Legg en liten smørterning på hvert fylte eple og drypp litt honning over fyllet.
Stek
Legg eplene i en ildfast form og hell eplejuice eller appelsinjuice i bunnen av formen. Dette bidrar til å holde eplene saftige under stekingen. Stek eplene i den forvarmede ovnen i 25–30 minutter, eller til de er myke og fyllet begynner å karamellisere.
Server.
Server de bakte eplene varme, eventuelt drysset med melis eller med en kule vaniljeis for et festlig preg.
Serverings- og oppbevaringstips:
Servering: Denne desserten smaker deilig med en skvett pisket krem eller en skvett karamellsaus. Den er perfekt som en siste touch på et julemåltid.
Oppbevaring: Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Oppvarming: Varm eplene opp igjen i ovnen på 150 °C eller i mikrobølgeovnen på lav effekt.
Variasjoner:
Vegansk alternativ
Bytt ut smøret med plantebasert margarin og bruk lønnesirup i stedet for honning.
Ekstra urter
Tilsett en klype muskatnøtt, ingefærpulver eller kardemomme i fyllet for en ekstra varm smak.
Fruktig vri
Tilsett finhakkede tørkede aprikoser eller tranebær i rosinblandingen.
Sprø topping
Dryss et lag med havregryn eller smuldrede kjeks over fyllet før du steker eplene.
Alkoholholdig preg.
Bruk en skvett rom eller amaretto i stedet for eplejuice for en voksenversjon.
Ofte stilte spørsmål:
Hvilke epler passer best til denne desserten?
